日本人の食卓

上禮拜我的女朋友從日本過來，這次來台停留四天，除了帶她去中興大學附近以外，都在宿舍打發時間。我們不太喜歡去外面吃飯，因為她還不習慣台灣料理，因此這四天都是去大賣場買菜回宿舍煮。我認為飲食習慣不易改，日本人的基本飲食習慣是愛吃清淡的食物，在烹調時很少用油，台灣與日本煮菜方式差異很大，所以雖然我已經在台灣住了三年多了，不過還吃不習慣台灣菜。

在日本的時候，我很少出去吃飯，因為餐廳料理的價格很貴，連便利商店的便當也至少要花五百元日幣(約150元台幣)，所以跟家人一起住的時候，都是在家裡吃飯。我媽媽平常做的菜是一般的家常菜，例如煮蔬菜、燒魚、生魚片等，她煮菜很少用油，常用的調味料是鹽巴、醬油、味噌、醬汁、料理酒等，烹調方式是煮、燒、煎和生吃比較多，從小到大一直都吃這樣的料理，所以剛來台灣的時候，常常會胃痛。現在儘量自己煮菜，因為去外面找不到適合我吃的菜，而且在家(宿舍)吃飯讓自己能放輕鬆。

以前日本的每個家庭的生活習慣是大家在家裡一起吃飯，不過由於飲食習慣的改變及父母親都外出工作的關係，現在全家人很難在一起吃飯了。不會煮菜的母親越來越多，父親的下班時間也愈來愈晚，每個人的生活模式都變了。結果餐廳的數量增加了，而且很多人去便利商店買便當。

我認為最理想的用餐習慣應該是每天全家人都能在家裡吃飯，因為吃飯的時候，大家可以邊吃邊聊分享彼此的生活體驗是最讓人開心的事了。我長大離開家後，與家人互動的機會很少，來台灣之後就更少了，所以我想明年回日本過年，我一定要與家人好好地吃吃飯聊聊天。